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 什么？家鄉(xiāng)還產(chǎn)這個(gè)？

魚子醬

被譽(yù)為飲食界的“黑色黃金”

是與鵝肝、松露并列為

“世界三大珍饈”的頂級(jí)美味

而宜都的魚子醬

就占全球份額的30%

冬蟲夏草

被譽(yù)為高原上的“軟黃金”

全國(guó)最大的生態(tài)繁育冬蟲夏草基地

宜都市高壩洲鎮(zhèn)天平山村

清江鱘魚谷特種漁業(yè)有限公司

無(wú)菌低溫車間里

工人們身穿防塵服

手拿鑷子

正認(rèn)真挑選著黑色魚子

“這些剛?cè)〉镊\魚子

需要經(jīng)過(guò)挑卵、洗凈、拌鹽等

20多道工序

才能裝進(jìn)罐子里壓實(shí)密封

再經(jīng)一個(gè)月左右發(fā)酵

最終形成餐桌上的魚子醬”

公司總經(jīng)理季堅(jiān)義介紹

所有處理工序必須要在15分鐘內(nèi)完成

才能最大程度保證

魚子醬的鮮度與口感

鱘魚養(yǎng)殖并非易事

從魚卵孵化到長(zhǎng)到符合取卵標(biāo)準(zhǔn)

雜交鱘需要7到8年時(shí)間

而高端的歐洲鰉、達(dá)氏鰉養(yǎng)殖周期

需要15年以上

“鱘魚對(duì)環(huán)境比較敏感

生長(zhǎng)水溫往往在

25攝氏度左右

要求水質(zhì)清潔、溶氧量高”

季堅(jiān)義說(shuō)

如今

宜都的鱘魚從網(wǎng)箱養(yǎng)殖到

恒溫恒濕的魚池養(yǎng)殖

產(chǎn)量也逐漸得到控制

近年來(lái)

宜都推出多種魚子醬產(chǎn)品

魚子醬走上更多人的餐桌

也帶動(dòng)了宜都的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

目前

宜都已發(fā)展鱘魚養(yǎng)殖企業(yè)5家

年產(chǎn)值超過(guò)2億元

將冬蟲夏草像種豆芽一般量產(chǎn)

在宜都東陽(yáng)光冬蟲夏草車間

一根根長(zhǎng)滿菌絲的冬蟲夏草

從黑色泥土中鉆出

冒出尖尖的芽頭

這種以往只產(chǎn)自

青藏高原高海拔地帶的名貴藥材

已在宜都安家落戶

東陽(yáng)光集團(tuán)持續(xù)投入科研攻關(guān)

獨(dú)創(chuàng)出冬蟲夏草生態(tài)繁育技術(shù)

率先推開(kāi)了冬蟲夏草生態(tài)繁育

產(chǎn)業(yè)化的大門

東陽(yáng)光已在宜都建成

全國(guó)最大的生態(tài)繁育冬蟲夏草基地

冬蟲夏草系列產(chǎn)品年產(chǎn)量穩(wěn)定在

60噸以上