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2024年2月19日

謠 言  海鮮與水果同食會(huì)引起中毒？

真相：春節(jié)假期期間，很多家庭在聚餐時(shí)選擇美味的海鮮，而茶余飯后又會(huì)食用一些水果，導(dǎo)致一則流傳很久的舊謠“海鮮與水果同食會(huì)引起中毒”在網(wǎng)絡(luò)上再次傳播。謠言大意為隨著海洋污染物增多，海產(chǎn)品體內(nèi)會(huì)積累一定量砷的化合物，這些化合物與水果中的維生素C會(huì)發(fā)生反應(yīng)，生成有毒的含砷化合物。這種說(shuō)法在原理上說(shuō)得通，但忽略了劑量。按照砷化合物中毒劑量推算，即便在反應(yīng)完全的條件下，人體需要同時(shí)攝入500mg維生素C和好幾公斤污染嚴(yán)重的海鮮，才有中毒風(fēng)險(xiǎn)。而如果把500mg維生素C轉(zhuǎn)化為常見(jiàn)水果，大概相當(dāng)于兩斤多檸檬或八斤多蘋(píng)果，這根本不是普通人日?？梢砸淮问秤玫牧?。因此生活中適量食用海鮮和水果，無(wú)須擔(dān)心砷化合物中毒的危險(xiǎn)。（來(lái)源：科學(xué)辟謠平臺(tái)）

春節(jié)佳節(jié)期間，無(wú)論親友團(tuán)聚，還是外出旅行，都離不開(kāi)美食相伴。從農(nóng)歷兔年臘月廿五開(kāi)始，“今日科普”欄目持續(xù)聚焦飲食安全與健康話(huà)題，針對(duì)網(wǎng)民關(guān)注的食物搭配、營(yíng)養(yǎng)健康、食品安全、科學(xué)養(yǎng)生等內(nèi)容進(jìn)行系列科普，澄清誤區(qū)，守護(hù)廣大群眾“舌尖上的安全”。

誤 區(qū)  吃牛蛙會(huì)感染寄生蟲(chóng)？

真相：野生牛蛙身上的確經(jīng)常有曼氏迭宮絳蟲(chóng)，但是正規(guī)飯店的牛蛙一般都是人工養(yǎng)殖的，比野生牛蛙安全。不管是吃烤牛蛙、水煮牛蛙、干鍋牛蛙或牛蛙火鍋，注意充分加熱熟透，就不用擔(dān)心寄生蟲(chóng)了。另外，想要安心吃牛蛙，還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1. 不要吃野生牛蛙，更不要自己去抓野生牛蛙。建議到正規(guī)超市或市場(chǎng)買(mǎi)人工養(yǎng)殖的牛蛙。

2. 自己在家做牛蛙等水產(chǎn)時(shí)，一定要注意規(guī)范操作，生熟分開(kāi)，防止交叉污染。

3. 一定要用高溫徹底煮熟后再吃。

4. 醋、醬油、山葵醬、白酒等不能完全殺死寄生蟲(chóng)。

5. 適量吃。我國(guó)居民膳食寶塔建議每天吃動(dòng)物性食品120-200克，每周吃?xún)纱嗡a(chǎn)品。其中，建議每天畜禽肉的攝入量為40-75克，常見(jiàn)的水產(chǎn)品則包括魚(yú)、蝦、蟹和貝類(lèi)。（來(lái)源：科學(xué)辟謠平臺(tái)）

提 示  泡腳可治百?。窟@樣的騙局專(zhuān)坑中老年人

詳情：近日，有養(yǎng)生會(huì)館以“包治百病”為噱頭，宣稱(chēng)使用他們特制的藥浴水泡腳后，可治療高血壓、糖尿病、半身不遂等多種疾病，并利用免費(fèi)體驗(yàn)加親情關(guān)懷誘導(dǎo)老年人前來(lái)消費(fèi)，他們大多身穿“白大褂”，只要見(jiàn)到有老人經(jīng)過(guò)就熱情迎上、勸說(shuō)辦卡。經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)調(diào)查，此類(lèi)宣稱(chēng)能“包治百病”的會(huì)館往往并沒(méi)有相關(guān)資質(zhì)，其宣傳的“萬(wàn)能”藥浴水也只是普通的鹽水，沒(méi)有藥用功效。

市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提示：面對(duì)商家的各種誘惑，中老年人們要提高警惕，不要盲目輕信，謹(jǐn)記有病切忌亂投醫(yī)，應(yīng)以正規(guī)醫(yī)院的醫(yī)囑為準(zhǔn)，保健養(yǎng)生也應(yīng)到正規(guī)醫(yī)院和機(jī)構(gòu)去咨詢(xún)，以免花了冤枉錢(qián)，更有可能耽誤治病。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)當(dāng)向有關(guān)部門(mén)及時(shí)舉報(bào)。（來(lái)源：“市說(shuō)新語(yǔ)”微信公眾號(hào)）