現(xiàn)在,很多人平日里奶茶、果汁等甜飲料不離手,雖然不餓,但就是想吃甜的;雖然不渴,但就是想喝甜的。心情不好的時(shí)候,很多人想通過吃甜食來(lái)緩解不良情緒,尋找短暫的釋放,之后又因吃下太多甜食陷入后悔、自責(zé)的漩渦,進(jìn)入惡性循環(huán)。更嚴(yán)重的問題是,當(dāng)一個(gè)人習(xí)慣頻繁地?cái)z入高糖食物后,每次總是要吃更多更甜的食物,才能獲得跟之前一樣的滿足感。事實(shí)上,糖癮難戒并不是因?yàn)橐粋€(gè)人缺乏意志力,而是因?yàn)樘前a本質(zhì)上是一種神經(jīng)紊亂。
高糖食物會(huì)刺激大腦中的獎(jiǎng)勵(lì)系統(tǒng),激活神經(jīng)元,釋放多巴胺。多巴胺的釋放會(huì)讓人產(chǎn)生愉快的感覺或獎(jiǎng)賞的效果。當(dāng)我們吃糖時(shí),大腦會(huì)想起上次吃糖時(shí)那種甜甜的味道,于是分泌多巴胺,并期待下次繼續(xù)這樣做。
長(zhǎng)此以往,我們吃同樣的糖,就已經(jīng)得不到同樣的快樂了,需要吃更多的糖來(lái)獲得相同的感受。這就是“多巴胺抵抗”,類似于胰島素抵抗。所以,僅靠意志力控制自己不吃糖,可能在短時(shí)間內(nèi)有一定的作用,但很難長(zhǎng)期堅(jiān)持,這就是戒糖比較難的原因。
糖癮帶來(lái)的危害
我們?cè)撊绾螠p糖
1.重建大腦獎(jiǎng)勵(lì)系統(tǒng)
我們可以試著重新激活自己想要的大腦獎(jiǎng)勵(lì)系統(tǒng),比如重復(fù)地獲取新鮮食材,仔細(xì)品味;重復(fù)地在心情不好的時(shí)候做喜歡的運(yùn)動(dòng),而不是喝含糖飲料。重復(fù)做這些,會(huì)讓你記住這個(gè)循環(huán),逐步改變大腦的獎(jiǎng)勵(lì)系統(tǒng),助你慢慢脫離糖癮。
2.選擇遞進(jìn)式減糖法
我們可以選擇不同含糖量的食物,逐漸從高糖食物慢慢轉(zhuǎn)化到低糖食物。比如愛喝咖啡的人可以喝含糖、含奶咖啡,再慢慢轉(zhuǎn)化到喝純咖啡。
3.避免情緒化進(jìn)食
人有某些情緒時(shí),會(huì)特別想吃某些食物,尤其是高糖、高脂食物。如果發(fā)現(xiàn)自己正在靠吃東西來(lái)發(fā)泄情緒,那就不妨先嘗試一些正確的情緒疏解辦法,比如看書、跑步。
4.減少精加工食品
選擇低脂高纖維、低血糖負(fù)荷、飽腹感強(qiáng)的碳水化合物食物,如粗糧、全麥面包、玉米、紫薯等。合理搭配一餐,吃夠蛋白質(zhì),減少饑餓感,提高基礎(chǔ)代謝。學(xué)會(huì)看配料表,不主動(dòng)喝含糖飲料,盡量選擇新鮮、低糖水果或是含有天然甜味劑的甜味產(chǎn)品來(lái)滿足對(duì)“甜”的感受。