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宜都融媒訊（通訊員 周旋 羅慧婷）10月29日，潘家灣市場(chǎng)監(jiān)管所結(jié)合食品安全宣傳周活動(dòng)，與潘家灣土家族鄉(xiāng)政府食安辦聯(lián)合舉辦了“反食品浪費(fèi)及餐飲服務(wù)操作規(guī)范”專題培訓(xùn)會(huì)。

此次培訓(xùn)有鄉(xiāng)內(nèi)社會(huì)餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員、單位食堂負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員共40余人參加。會(huì)議通過圖片展示、視頻播放與理論講授相結(jié)合的方式，讓餐飲工作從業(yè)人員直觀地學(xué)習(xí)了反食品浪費(fèi)法條和餐飲服務(wù)操作規(guī)范。

會(huì)上明確了相關(guān)要求后，潘家灣市場(chǎng)監(jiān)管所干部解讀了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》的核心要義，強(qiáng)調(diào)了合理采購(gòu)、規(guī)范貯存、科學(xué)備餐、倡導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐的必要性，分析了違反規(guī)定的法律責(zé)任，也表明了將加大對(duì)餐飲浪費(fèi)行為監(jiān)管力度的態(tài)度。市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品股工作人員對(duì)餐飲服務(wù)規(guī)范進(jìn)行了細(xì)致專業(yè)的指導(dǎo)，從餐飲服務(wù)場(chǎng)所布局、設(shè)施設(shè)備擺放、食材選擇、儲(chǔ)存、加工過程控制等多個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)講解，以理論與實(shí)踐相結(jié)合的方式，讓大家進(jìn)一步掌握如何在實(shí)際工作中確保餐飲服務(wù)食品安全，保障消費(fèi)者的健康。

潘家灣市場(chǎng)監(jiān)管所也將持續(xù)發(fā)揮監(jiān)管職能，積極推動(dòng)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》和《餐飲服務(wù)食品安全規(guī)范操作》的深入實(shí)施。

（責(zé)編：向姝 李華 審核：黨艷秋）