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宜都融媒訊（通訊員 潘祖德 艾常翠）近日，宜都市校園食品安全培訓(xùn)暨第二屆廚藝大賽在清江小學(xué)開啟。這場匯聚全市中小學(xué)校240余名員工的活動，如同一場美食與安全并重的盛宴，在校園掀起一股事關(guān)食品安全、飲食健康及烹飪技藝的熱潮。

活動在食品安全培訓(xùn)中開篇。國家注冊營養(yǎng)師劉文姣結(jié)合實例，深入淺出地闡述了食材采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)的規(guī)范細(xì)則；宜昌市市場監(jiān)督管理局官文婧作《校園食品安全及食物中毒的預(yù)防與處置》專題講座，警示校園餐飲從業(yè)者深刻認(rèn)識食品安全對師生健康的重大意義，為學(xué)校食堂規(guī)范運營筑牢根基。宜都市清江小學(xué)、實驗小學(xué)、姚家店幼兒園和楊守敬小學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場分享了校園食堂經(jīng)營與管理經(jīng)驗。

在廚藝大賽上，各校廚師大展身手，大鍋煎炒烹炸間，一道道美味菜品躍然盤中。他們在展示高超廚藝的同時，始終將食品安全牢記心間，從食材的精挑細(xì)選到烹飪過程均一絲不茍，處處彰顯專業(yè)素養(yǎng)。評委們從口感、營養(yǎng)、外觀、品質(zhì)與安全等多方面綜合考量，最終評選出一批校園烹飪高手與優(yōu)秀團(tuán)隊。

此次活動不僅使校園餐飲人員的安全意識與廚藝技能得以強化，更為各校搭建起交流互鑒的平臺。宜都市教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今后將持續(xù)推進(jìn)此類活動，不斷織密校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，全力保障師生的餐飲質(zhì)量和健康。

（責(zé)編：向姝 李華 審核：黨艷秋）