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宜都融媒訊（通訊員 顏?。檫M(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村聚餐管理，保護(hù)人民群眾身體健康，3月16日上午，松木坪市場監(jiān)管所組織開展食品安全知識培訓(xùn)，轄區(qū)24位已備案的流動廚師參訓(xùn)。

結(jié)合餐飲操作規(guī)范和農(nóng)村聚餐實(shí)際，執(zhí)法人員強(qiáng)調(diào)，要嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，保證食材品質(zhì)；嚴(yán)禁購進(jìn)、加工、銷售野生動物、野生菌、禁漁水域內(nèi)的漁獲物；從業(yè)人員必須持有效健康證，堅持做好“三戴一穿”，嚴(yán)格落實(shí)餐飲具消毒、食品留樣等制度。同時，培訓(xùn)還就《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》做進(jìn)一步宣講，倡導(dǎo)廚師合理搭配食材，按需把控分量，杜絕食品浪費(fèi)。會后，組織大家簽訂了《農(nóng)村聚餐食品安全承諾書》。

（責(zé)編：向姝 審核：黨艷秋）