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宜都融媒訊（通訊員 汪靜怡）近日，潘家灣市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員走進(jìn)潘家灣土家族鄉(xiāng)福利院食堂，開展以“厲行節(jié)約，制止餐飲浪費(fèi)”為主題的培訓(xùn)活動(dòng)。

會(huì)上，潘家灣市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員圍繞《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》的內(nèi)容，向參會(huì)人員詳細(xì)講授單位食堂反食品浪費(fèi)的各項(xiàng)措施，并通過對(duì)餐飲浪費(fèi)典型案例的剖析解讀，要求食堂從以下幾個(gè)方面做好落實(shí)：供餐環(huán)節(jié)實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，嚴(yán)控采購(gòu)源頭，根據(jù)用餐人數(shù)合理采購(gòu)、配餐，做到購(gòu)買的食材數(shù)量可控制，避免浪費(fèi)。在供餐點(diǎn)菜的過程中，以健康、節(jié)儉為原則，推行“小份菜”“半份菜”，減少剩菜剩飯；加強(qiáng)對(duì)食品原料的貯存保管和定期清理，防止因貯存條件不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)及超過保質(zhì)期而造成浪費(fèi)；加強(qiáng)宣傳教育管理，建立健全食堂用餐管理制度，在食堂醒目位置張貼“光盤行動(dòng)”“反對(duì)浪費(fèi)”等反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，安排專人對(duì)食堂浪費(fèi)行為予以勸導(dǎo)和提醒，引導(dǎo)用餐人員適量點(diǎn)餐。

會(huì)后，潘家灣市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員還向參會(huì)人員發(fā)放了《中華人民共和國(guó)食品安全法》學(xué)習(xí)手冊(cè)。

下一步，潘家灣市場(chǎng)監(jiān)管所將把反餐飲浪費(fèi)納入日常監(jiān)管工作，深入推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)走深走實(shí)，切實(shí)營(yíng)造“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”的濃厚氛圍。

（責(zé)編：黃金波 李華 審核：黨艷秋）